「一度開封した酒粕…後々使いたいけど保存はどうしたらいいの？」

そんなお客様の声をお聞きして、今回は酒粕の保存方法のご紹介をします。

【　酒粕の保存方法　】

酒粕は温度が高いほど熟成が進みます。

冷蔵保存でも熟成の進行は抑えられますが、冷凍保存であればほとんど熟成は進みません。

長期保存にはジップロックなどに入れて冷凍保存して下さい。

熟成させるのであればジップロックなどに入れて常温保存して下さい。

酒粕は時間とともに熟成が進み、色も味も濃く、柔らかくなっていきます。

熟成が進むと水が出てきますが、品質に問題はありません。