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　平成１３年度，全国新酒鑑賞会上穫得金賞的［大吟醸山田錦］，它的精米度為３９％，日本酒度数為４．５，酸度為１．２，具有独特的口味和米的吟香。使用的是北阿尓卑斯山的伏流水。清澄的空气和冬天的厳寒対造酒来説是最合适不過了。再加上上乘的精米，自然環境的恩惠和杜氏的技術等多方面魅力的配合下，清酒大雪溪誕生了。懐着［造出更美味的、被当地人所喜愛的、地道的信州酒］的信念，再接再励。