-
日本酒の味の表現法
2025年03月26日前の投稿では【日本酒の香りの表現】について書きましたが、香りがあれば当然味にも表現法は存在します。 ここでは日本酒の味を表現する言葉にはどのようなものがあるかを紹介させていただきます。 代表的な味の表現には以下のものが続きを読む -
日本酒の香りの表現法
2025年03月21日日本酒を評価するひとつの指標が香りです。一言で香りと言っても多種多様であり、それがどのような香りであるかを人に伝えるのは難しいものです。 ここでは日本酒の香りを表現する言葉にはどのようなものがあるかを紹介させていただきます。 &nb続きを読む -
昔ながらの容量の単位を用いる日本酒の世界
2025年02月17日皆さんはお酒やお米などの容量で【1合】や【1升】などの単位を耳にされたことがあると思います。これは古代中国を起源とし、古くから日本で使われきた「尺貫法」により定められた単位によるもので、昭和34年に尺貫法が廃止された後も、その馴染の続きを読む