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大雪渓の日本酒4タイプ分類表
2021年01月09日日本酒はどのような香りや味わいで、どんな呑み方をしたら良いかをはかる指標に【薫酒・爽酒・醇酒・熟酒】と4タイプに分ける分類表がございます。この度、大雪渓のお酒も当蔵独自の選定にてこの4タイプに分類をしてみましたので、どのお酒を選んだ続きを読む -
日本酒基礎講座 【3】
2017年01月27日【3】日本酒の種類について 日本酒のカタログを見ると 「大吟醸」 からはじまり 「純米酒」「原酒」「本醸造」「生酒」…等、 様々な種類があり「大吟醸は他のお酒に比べて高いけど、どう違うの?」と 思われる方も少なくないと思います。 私続きを読む -
日本酒基礎講座 【2】
2017年01月04日【2】日本酒を作る水と米 ご存知のように、日本酒は主に 水と米 から作られています。 水と米、は身近なものではありますが、 しかし普通の水道水やご飯用の飯米で美味しい日本酒が出来るのか というと… それ続きを読む