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日本酒の味を示す数値『日本酒度』『酸度』って?
2024年08月21日皆さんは『日本酒度』や『酸度』、『アミノ酸度』といった言葉を聞いたり目にしたことはありますか? 実はこれらは日本酒のスペックに関わるものとして、日本酒業界では良く使用されている数値です。 日本酒の味わいを言葉で表すのは中々難しいです続きを読む -
日本酒の熟成って何?劣化ってどんな状態??
2024年05月14日日本酒は少しデリケートな一面も持ち、管理状況により品質が下がることもありますが、より美味しくさせることも可能です。 折角手に入れた大切なお酒なら、美味しく味わいたいですよね。 ここでは入手後、より美味しく飲むための管理法についてお伝続きを読む -
大雪渓のご贈答 (熨斗など)
2024年04月27日いつも大雪渓のお酒をご利用いただき誠にありがとうございます! 日頃様々なお付き合いの中で、お品物を贈答する機会も多いですよね。 日本酒は清酒とも呼ばれ、日本古来の様々な冠婚葬祭などの行事中で欠かせない存在です。 そんな続きを読む