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おめでたい日の祝い酒に大雪渓を。
2022年04月01日いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。 【祝い酒】 お祝い事と日本酒は切っても切れない関係。 大雪渓でも慶祝にご使用いただけるお酒を取り揃えております。 《大雪渓 菰樽(こもだる)1.8L〜続きを読む -
大雪渓ができるまで
2021年03月04日大雪渓の製造工程を紹介します。 1.精米 日本酒の主な原料である、米を精米することから酒造りは始まります。 当蔵では国内でも指折りの高機能精米所を有し、玄米のまま入荷された酒米を1回に二昼夜ほどかけて、ゆっくりと丁寧に続きを読む -
日本酒の飲用温度
2021年03月04日皆さま日本酒は冷や・常温・お燗など異なる温度で飲むことが出来ることはご存知かと思います。 中でも《燗》と呼ばれる温めて飲むたしなみ方が出来るのは、世界でも稀な酒類の一つと言えるでしょう。 そしてこの日本酒は冷・燗ともに、様々な温度ご続きを読む